当代的餐饮空间，除了满足人们生活就餐所需的物质要求，更注重其餐饮空间本身内含的精神需求。如何打造出既符合人们的审美情趣，又能体现本土文化、民族特色的餐饮空间设计，这是我们目前急需解决的问题。餐饮空间设计乡土特色分析。


 
  一、乡土文化
 
 
  随着当今社会的发展，我国的乡土文化正在不断的缺失，为了保留传统的乡土文化，我们应做有效的积极的延承。在社会的发展中的，我们既要适应现代生活需求的创新，也要延续传承乡土文化，将乡土文化内涵与创新相结合，使乡土文化的外在表象与精神内涵并存。
 
 
  二、浓郁的乡土气息是地方餐饮的重要特征
 
 
       不同的地方餐饮都会体现出截然不同的乡土味，这是由当地的生活风貌和乡土文化所决定的。地方餐饮作为我们记忆深处标识化、表征化的家乡形象，在餐饮中除了一些传统的家乡菜品、传统装饰以外，还需和家乡乡土文化、内涵一起，共同构成我们抚摸乡野之厚重、少年之回忆的符号。具有特色的地方餐饮要当好乡土文化的表达者，为当地的餐饮注入新的乡土文化氛围和动能。
 
 
  三、乡土特色餐饮空间
 
 
  乡土特色餐饮空间设计的特点是注意乡土味道，保留乡村风貌，记得住乡愁。地方餐饮重拾乡土味，应从空间基础性规划工作做起。在地方餐饮空间设计中，不能完全依靠具有当地特色的菜品来吸引客户，当然，特色菜品是必不可少的。但为了让整个地方餐饮特色更为浓郁，其餐饮空间环境设计则是重中之重，它是传递乡土文化特色最好的媒介。乡土特色餐饮空间在整体规划设计中，首先要结合当地区域的乡土文化，了解乡土文化，再考虑如何去体现乡土文化。