色彩运用除了可以给人们带来视觉上的差异和艺术享受外，还能充分融合餐饮空间的内部环境,达到创造某种氛围的作用。下面，专业餐厅设计公司-七原设计和大家谈谈色彩运用在餐饮空间设计时的重要性。


 
 
  1、色彩对餐饮空间设计内部环境产生空间效应
 
 
  空间效应指对空间的大小、层次、比例及形式关系的再创造。通常运用色彩的远近感可以对已有空间层次加以强调,利用适当的色彩组合可调节建筑造型的空间效果,并对餐厅内部的空间层次加以区分,增加空间造型的主次关系,建立有组织的空间秩序感。运用色彩造型的方法调整建筑形体和界面比例,对同性质的表面施以不同的色彩,可以使尺度由大化小,形成适宜的或较小的尺度,给人以亲切、精美之感。
 
 
  2、色彩对餐饮空间设计环境使用者产生心理效应
 
 
  色彩设计之所以能对使用者产生心理效应,主要是因为色彩能支配人的感情。色彩对人们产生的心理效应来源于人们的直接或间接生活经验,人们在总结提炼的过程中确立其象征性。设计师在进行室内色彩的选择时必须考虑色彩的某种象征性和含义,并非完全随心所欲。如快餐厅的环境色彩设计,快餐厅是当下相当常见的餐厅形式之一,根据其“快餐”这一定位,餐厅的客人一般不愿意花太多时间在就餐上,人的流动节奏快,人流量比较大。
 
 
  为了满足这样的功能需求,快餐厅的室内配色可采用明度、饱和度较高的暖色如柠檬黄、朱红等。其原因如下:
 
 
  首先，高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色,有着从心理上拓宽空间的作用,这样明亮的空间就能减少客人数量多时的拥挤感;
 
 
  其次，红色、黄色、橙色等暖色会令人感觉时间比实际时间长,也就是说人们在暖色环境下会下意识地加快动作的节奏,从而提高快餐厅客人的流动速度;
 
 
  再者，颜色鲜亮的空间和家具能给客人以干净与高效的印象。国际连锁快餐店麦当劳和必胜客还有国内著名的中式快餐连锁店真功夫快餐店等,均釆用以红色、橙色和黄色为主调的配色方案,配以暖色的白炽灯,这些都是很好的应用实例。色彩心理学在餐饮空间中的作用是无法量化评估但切实存在着的,把色彩心理学应用到餐饮空间的设计之中,不仅是功能为先的现代设计理念的体现,更是人性化设计理念的体现。