一些食客可能会遇到这样一个问题：连接一个旧餐厅是合适的，还是从头开始建立一个新的餐厅。今天，七原设计带你去比较。这家老店主要负责以下几项工作。



●转租或转让费。转租是指在一定期限内将场地出租。在此期间，只有网站的使用权，没有所有权。转租费用包括租赁房屋的押金和租金。另一种是店面转让，也就是说店面被收购了。成本明显高于前者。过户费主要包括店面转移费和现有装修费。

●设备转移费，如餐厅内原有桌椅、餐具、厨房设备、交通等的转移费用。

●现有材料的转移费，如现有蔬菜、肉类、调味品、酒精饮料等的转移费用。重新开张的费用，如装修、购买新物品等。另外，虽然成本应该是重点考虑的问题，但其他方面的问题也不容忽视。为了让决策更明确，

以下是接管老店开新店的利弊。开新店的好处。

1新店不受老店的负面影响，更容易产生品牌效应。

2新店的菜品口味、经营模式和经营模式可自行决定。

三、新店更容易以自己的方式经营，形成独特的风格。开新店的缺点。

1新店从一开始就要采购各种设备，成本相对较高。

2这家新店的各个方面都需要重新装修。在早期阶段会有一些无形的成本。

3、如果没有自己的客户群，一开始的出勤率会更低。

与老店联系的优势。

1有一定的客户群，业务很容易扩大。

2可节省店面装修费用。

3、可利用人员和设备降低磨合成本。

4他们已经可以为一些老店节省很多宣传费用了。

接管旧餐厅的缺点。

1对这家老餐厅的一些坏印象会影响新的生意。

2很难在短时间内形成一个新的品牌。

三、如果原来的人员和设备不好用，成本会更高